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连云港当潮新鲜野生海捕海鲜踏板鱼舌头鱼片口鱼海鲜鲜活水产

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店铺名称: 舒畅水产

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行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

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店铺名称:舒畅水产

《爸爸去哪儿》kimi偷吃的鱼就是这种踏板鱼,肉质鲜嫩,味道特别香。鱼肉含有多种微量元素,对儿童发育非常有利。

踏板鱼又名目鱼、鳎米,主要分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集,在捕捞作业时多系兼捕对象,渔期夏汛为5~7月份,秋汛为10~12月份。为海洋名贵经济鱼类之一,在我国各近海渔场均可捕获,其中海洋岛、石岛渔场为主要产地。踏板鱼肉质细味美,食之鲜肥而不腻,含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质,是一种营养价值较高的海洋鱼类。

主料:踏板鱼。
配料:盐,糖,黄酒,生抽,老抽,米醋,蒸鱼豉油,葱,姜,蒜,香菜。
1、我用的是踏板鱼的中间部位。鱼洗干净。葱姜切好备用。香菜和蒜洗干净。
2、把鱼放入锅中,两面煎到微黄,盛出。
3、锅内放少许油,放入葱姜和干辣椒。
4、然后放入糖,黄酒,生抽,老抽,米醋和蒸鱼豉油。
5、加入适量水,放入踏板鱼,水开后放入几瓣蒜,中小火炖半小时。
6、到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜,即可出锅

 


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